結(jié)論:千滾水并不會(huì)致癌,可以放心飲用。
2. 隔夜水
同樣地,許多人認(rèn)為隔夜水含有過(guò)多亞硝酸鹽,不宜飲用。但實(shí)際情況是,隔夜水中亞硝酸鹽含量極低,完全可以飲用。
需要注意的是,為了防止灰塵和其他污染物進(jìn)入,隔夜水應(yīng)該用蓋子密封保存。此外,建議隔夜水最好在三天內(nèi)飲用完畢,超過(guò)三天則不再適宜飲用。
結(jié)論:隔夜水也是安全的,只要妥善保管即可。
真正有害的是65℃以上的熱水
那么,什么才是真正的飲水隱患呢?答案是——溫度過(guò)高(超過(guò)65℃)的熱水。
世界衛(wèi)生組織已將超過(guò)65℃的熱飲列為2A級(jí)致癌物質(zhì)。這是因?yàn)榭谇火つず褪车鲤つ?duì)高溫極為敏感,最佳進(jìn)食溫度為10-40℃之間,可耐受的最高溫度約為50-60℃。一旦超過(guò)65℃,就可能燙傷黏膜。
偶爾一次燙傷,身體尚能自我修復(fù),但如果長(zhǎng)期飲用過(guò)熱的飲品或食物,就會(huì)導(dǎo)致口腔和食道潰瘍,增加患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。
正確喝水的建議
為了避免走入喝水誤區(qū),養(yǎng)成健康的飲水習(xí)慣非常重要:
不要等到口渴才喝水
當(dāng)你感到口渴時(shí),身體已經(jīng)處于輕度脫水狀態(tài)了。建議每隔30分鐘喝100-200毫升的水。
每日飲水量要適中
每天至少飲用8杯水(約2升),但在劇烈運(yùn)動(dòng)或出汗較多的情況下,需適當(dāng)增加飲水量。
特殊人群注意控制水量
心臟病、糖尿病及腎病患者應(yīng)根據(jù)醫(yī)生指導(dǎo)調(diào)整飲水量,以免加重腎臟和心臟負(fù)擔(dān)。
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