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粗糧中的養生寶藏：四種“養生米”的妙用與注意事項

薏米：春日祛濕的好幫手

春天潮濕多雨，人體內濕氣容易堆積，此時薏米便成了理想的祛濕食材。作為入脾、胃、肺經的傳統中藥材，薏米具有利水而不傷正氣、健脾而不滋膩的特點，尤其擅長清除體內濕氣，如同疏通水道一般有效排出多余水分。

特別推薦：炒薏米 相比于生薏米，經過輕微烘焙后的炒薏米祛濕效果更佳。自制炒薏米時，只需將洗凈的薏米文火慢炒至微黃并散發香味即可使用。

糙米：促進腸道健康的全能選手

糙米是近年來備受推崇的一種健康粗糧，它不僅富含膳食纖維，有助于降低膽固醇水平，減少心臟病發作的風險，還能促進腸胃蠕動，預防便秘等問題。與普通大米相比，糙米飯的血糖生成指數更低，適合關注血糖管理的人群食用。

烹飪建議： 為了改善糙米較為堅硬的質地，建議提前將其浸泡一夜，然后連同浸泡水一起放入壓力鍋中煮制約半小時左右，這樣可以顯著提升糙米飯的口感。

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