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健康從廚房開始：警惕那些“傷身”的炒菜習(xí)慣

在追求美味與創(chuàng)意的同時，不少人卻忽視了烹飪過程中的健康隱患。

一些看似微不足道的炒菜習(xí)慣，不僅會破壞食物營養(yǎng)，還可能增加患癌風(fēng)險、損害身體健康。今天，我們就來盤點(diǎn)那些你可能正在犯的錯誤做法，并提供科學(xué)建議，助你打造真正健康的廚房！

❌ 錯誤一：先切菜再洗菜

許多人在處理蔬菜時，習(xí)慣先切后洗，甚至反復(fù)沖洗，以為這樣更干凈。其實(shí)，這種做法會讓蔬菜中的水溶性維生素（如維生素C和B族維生素）大量流失，營養(yǎng)價值大打折扣。

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